ムラサキキャベツ中に含まれる色素（アントシアン）、ぶどうジュースＷelch`s(濃縮還元果汁１００％)、カレー粉（ウコン）を指示薬として使い、pＨによる色の変化を観察しました。予想したものとは違う色が現れ驚きました。水溶液のpHによる植物色素液の色の変化を調べ、水溶液の液性の違いについて理解を深めました。