食品の授業で、手打ちうどん作りを行いました。

うどん作りでは、小麦粉に水を加えて生地をこね、寝かせてから丁寧に伸ばし、切る工程を体験しました。また、うどん特有のコシを生み出す「グルテン」についても学習し、実際に小麦粉からグルテンを取り出して観察しました。