２年生の総合的な探究の時間において、食品ラボの生徒たちが、地域の特産品である「三ツ山レモン」を使ったクッキーの試作を行いました。

今回のテーマは、三ツ山レモンの魅力である「皮まで美味しい」を生かしたお菓子づくりです。生徒たちは、レモンの皮をどの程度焼き込むと風味が引き立つのか、また、砂糖の種類によって味や食感がどのように変化するのかなど、一つひとつの工程を工夫しながら試作を重ねました。

　　食品の授業で、手打ちうどん作りを行いました。

うどん作りでは、小麦粉に水を加えて生地をこね、寝かせてから丁寧に伸ばし、切る工程を体験しました。また、うどん特有のコシを生み出す「グルテン」についても学習し、実際に小麦粉からグルテンを取り出して観察しました。

６月１２日（金）、浅口市ふれあい交流館・寄島公民館にて、３年生進路セミナーを実施しました。就職・進学試験の模擬体験（適性検査・模擬試験・履歴志望動機、進学志望理由

の書き方）を通して、これからの進路活動に対する解像度を高めると同時に、明確な意識を

持つことができたと思います。また、学校ではなく校外で、教員ではなく現地のスタッフの

指示のもと活動することで、本番さながらの緊張感を実感しました。

今回のセミナーで学んだことや感じたことを、今後の進路活動に生かしてくれることを期待しています。