3年保育モデルの生徒は、10月12日（水）３・４校時に、幼児が大好きな秋の和菓子「わらび餅」と「スイートポテト」を作りました。
　班で協力して，楽しく調理実習をすることが出来ました。

　～生徒の感想～
○スイートポテトもわらび餅も、お店で食べるのよりもおいしくてびっくりしました。
○わらび餅はやわらかくて、つるっと何個でも食べることができました。
○スイートポテトのさつまいもが、秋らしくて、とてもおいしかったです。
○初めて作ったけど、上手にできてうれしかったです。

9月の「高齢者の食事について」出前講座で講師の先生からご紹介いただいたレシピをもとに調理実習をしました。食材の切り方やゆで方に配慮しながら、班で協力して「そうめんの冷やし中華風」「ささみのチーズ蒸し」「青菜のごま和え」「味噌汁」の4品を完成させました。
 [生徒の感想]思ったより手際よく作ることができた。わからないところを教え合えたのもよかった。そうめんの冷やし中華風はおいしかったので高齢者の方も食べやすいと思った。また、調理実習をしたい。

９月８日（木）に、介護モデル3年生は専門学校岡山ビジネスカレッジの増見富海子先生から「高齢者の食事について学ぼう」というテーマで講義を受けました。「高齢者が食べる」という行為の意義と目的、介護食とは、高齢者向きの献立などについて講義をいただきました。
また、嚥下を意識するために、口が乾燥した状態でクラッカーを食べたり、水分を取ったりしました。
[生徒の感想]として、「あごを上げて水を飲むと、食道が閉まり気管が開くので誤嚥しやすいことが分かりました」「高齢になると、噛む力が衰えたり飲み込みが低下したりするので、祖母の食事の際に気をつけようと思いました」「調理実習で高齢者の食事を作るのが楽しみです」などがありました。

介護・食物・保育系列　食物モデル2年生が、食品の授業で、保存食として梅シロップとカリカリ梅・琥珀糖を作りました。琥珀糖は好みの色で色つけし、宝石のような仕上がりに、生徒達はとても喜んでいました。梅は、下処理の仕方や保存方法、また効能や栄養についても学習しました。家庭で作る経験があまりない生徒は、「おばあちゃんの家で飲んだことがある！」「どんな味か、飲めるかどうかわからなかったけど、炭酸水で割って飲むと、びっくりするくらい美味しかった！」と、梅シロップは好評でした。漬け込みから約1か月、経過観察をしながら、試飲や試食ができた、その味は格別のようでした。